作り方

• 1

  フライパンを強火にかけ、ごま油をしく。湯がいておいた白滝を入れて炒める。ぷりぷりっとした食感になるよう、5分ほどかけてしっかり水分をとばす。

  
• 2

  火を中火にし、カレイの卵を加えて炒める。

  
• 3

  薄口醤油を加えてひと混ぜしたら、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜる。

  
• 4

  全体が混ざったら火から下ろして器に盛り、トッピング用のパルメザンチーズをかける。