なめたがれいの昆布蒸し

魚介のおかず

なめたがれいの昆布蒸し

なめたがれいの身を味わうのにおすすめのシンプルな調理法です。今回は大きめの昆布を使い、器のようにして盛りつけました。

調理時間:20分

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材料2人分

  • なめたがれい
    2切れ(180g程度)
  • 少々
  • 昆布
    2枚
  • 大さじ4
  • 青ネギ
    適量

作り方

  • 1

    バットに昆布を敷き、なめたがれいの切り身を並べて塩を振る。

  • 2

    酒を全体にふりかけ、蒸し器に入れて10分ほど蒸す。

  • 3

    蒸し上がったら火から下ろし、昆布ごと器に盛りつける。

  • 4

    蒸し汁を漉し、身の上にかける。お好みで刻んだ青ネギをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
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