なめたがれいのぶつ切り鍋仕立て
魚介のおかず
なめたがれいはぶつ切りではなく、あら部分を使ってもOKです。切り身をそのまま鍋に入れてると臭みが出てしまうので、使う前に霜降りにしておくのがポイントです。
調理時間：20分
- アレンジレシピ投稿0件
材料2~3人分
-
- なめたがれい ぶつ切りを使用
- 500g程度
-
- 長ネギ
- 適量
-
- かんずり
- 適量
-
- ポン酢
- 適量
-
- あさつき
- 適量
作り方
-
1
なめたがれいのぶつ切りは食べやすいサイズに切りそろえ、お湯にさっと入れて霜降りにする。氷水に取り、水で洗う。
-
2
【A】を鍋に入れて強火にかけ、【1】のなめたがれいを入れ、アクを取りながら15分ほど煮る。
-
3
鍋に薄く切った長ネギを入れ、さっと火を通す。器に盛りつけ、お好みでかんずりをトッピングする。あさつきを加えたポン酢につけながらいただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
