作り方

• 1

  なめたがれいの身に塩を振っておく。フライパンを強火にかけ、サラダ油をしく。なめたがれいの身は皮目を上にして焼き、焼き色が付いてきたら裏返す。

  
• 2

  浸水しておいた米に【1】を入れ、【A】と水を合わせて400ccの分量になるようにして加え、炊飯する。

  
• 3

  炊きあがったら骨やヒレの部分を取り除きながら身をほぐし、ご飯と混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで刻んだ三つ葉といりごまをトッピングする。