作り方

• 1

  なめたがれいの切り身に塩を振り、下味をつけておく。

  
• 2

  【A】を大きめのフライパンに入れ、強火にかける。

  
• 3

  【2】になめたがれいの切り身を入れ、5分ほど煮る。

  
• 4

  アルミホイルで落としぶたをし、火加減を調整しながら5分ほど煮る。

  
• 5

  落としぶたを取り、おたまで身の上に汁をかけながら3分ほど煮る。汁が煮詰まってきたら火から下ろし、器に盛りつける。

  
• 6

  ご飯をひと口大のサイズに丸め、分量外のサラダ油をしいたフライパンで焼き、軽く焦げ目を付ける。【5】の上に盛りつける。