さば缶ときゅうりの春巻き揚げ

魚介のおかず

さば缶ときゅうりの春巻き揚げ

さばの身はなるべく崩さず、身の食感が残るようにして包むのがおすすめです。きゅうりから水分が出てしまうので、巻いたあとはすぐに揚げるようにしましょう。

調理時間:15分

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材料5本分

  • 春巻きの皮 角タイプを使用
    5枚
  • さばの水煮缶 身のみ使用
    75g
  • きゅうり 千切りにしておく
    75g
  • 大葉
    20枚程度
  • 海苔
    適量
  • 小麦粉のり
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • 1

    きゅうりは10cm程度の長さの千切りにしておく。春巻きの皮1枚あたりにさばの水煮15g、きゅうり15g、大葉4枚を入れて巻く。小麦粉のりを塗って皮をとめる。

  • 2

    揚げ油を160℃程度に熱し、【1】を揚げる。こんがりと色が付いたら取り出し、食べやすいサイズにカットして器に盛りつける。

アレンジレシピ

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