なめたがれいの子煮つけ

魚介のおかず

なめたがれいの子煮つけ

鱈の子を使って作ることが多い子煮つけを、なめたがれいの子で作ったアレンジ料理です。鯛やさばなど、他の魚の卵を使っても作ることができますよ。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • カレイの卵
    適量
  • [A]
    昆布だし
    300cc
    薄口醤油
    大さじ1
    みりん
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1/2
    濃口醤油
    大さじ1/2
  • 金箔 トッピング用
    適量

作り方

  • 1

    なめたがれいの卵はひと口大にカットし、皮を内側にひっくり返して、卵が表面に出るようにする。

  • 2

    鍋に【A】を入れて火にかける。沸騰してきたら【1】の卵を少しずつ入れる。一気に入れるとだしが冷めてしまうので注意。

  • 3

    アクを取りながら3分ほど煮たら、一度火から下ろして冷まし、味を染み込ませる。

  • 4

    再度火にかけ、全体が温まったら火から下ろす。

  • 5

    器に盛り、お好みで金箔をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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