作り方

• 1

  芽キャベツは下ゆでし、氷水にさらしておく。

  
• 2

  サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水切りした芽キャベツを炒める。表面に軽く焼き色がついたらバターを加え、香りをつけるようにして炒める。

  
• 3

  全体にバターが絡んだら濃口醤油を加えて火から下ろす。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうをトッピングして完成。