作り方

• 1

  ごぼうは2〜3mm程度の厚さの斜め切りに、さやいんげんは食べやすい大きさに切って下ゆでしておく。

  
• 2

  サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、牛こま肉とごぼうを入れて炒める。牛こま肉に火が通ったら、牛こま肉だけ別の器に取り出し、ごぼうはそのままフライパンで炒め続ける。
  

  
• 3

  フライパンに【A】の調味料を加え、水分が飛んできたら【2】の牛こま肉とさやいんげんを入れてさっと炒める。

  
• 4

  上がりに濃口醤油を回しかけ、無塩バターを加えて溶かす。火から下ろし、器に盛りつけて完成。