もやしと豚肉の味噌炒め

野菜のおかず

もやしと豚肉の味噌炒め

バラ肉やロース肉がくっついて剥がれにくい場合は、一度氷水に浸すとすっと剥がれます。水気を絞り、そのままフライパンに入れて使えばOK。

調理時間:15分

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材料3〜4人分

作り方

  • 1

    豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切り、氷水にさっと浸けて剥がれやすくしておく。

  • 2

    サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水気を絞った【1】の豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたらもやし、斜め切りにしたピーマンを入れてさらに炒める。

  • 3

    全体がしんなりしてきたら、かつおだしで溶いた赤練り味噌をフライパンに加えて混ぜる。上がりに濃口醤油を回しかける。

  • 4

    器に盛りつけ、お好みで半ずりごまをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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