狩留家茄子のみょうが和え

野菜のおかず

狩留家茄子のみょうが和え

調味料の味がぼやけてしまうので、狩留家茄子を塩もみしたあとはしっかり絞って水気をよく切るのがポイントです。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • 狩留家茄子
    1本
  • 大さじ1/2
  • みょうが
    1本
  • 薄口醤油
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    狩留家茄子はヘタを切り落として2つ割りにし、薄い半月切りにする。

  • 2

    茄子をボウルに移し、塩をまぶして手でよく揉み込む。

  • 3

    みょうがは千切りにし、水にさらす。

  • 4

    茄子は塩をまぶして5分ほど経ったら水気をしっかり絞り、薄口醤油を合わせる。

  • 5

    器に盛りつけ、水気を切ったみょうがの千切りをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • パルメザンチーズとローストビーフのサラダ

    パルメザンチーズとローストビーフのサラダ

    片岡護の本格イタリアン

  • チーズ餅のサルティンボッカ

    チーズ餅のサルティンボッカ

    片岡護の本格イタリアン

  • まぐろとアボカドのサラダ みょうが仕立て

    まぐろとアボカドのサラダ みょうが仕立て

    片岡護の本格イタリアン

  • 生うにとアスパラのカッペリーニ

    生うにとアスパラのカッペリーニ

    片岡護の本格イタリアン

  • 海老のカレー風味

    海老のカレー風味

    脇屋友詞の本格中華