狩留家茄子がゆ

汁物

狩留家茄子がゆ

狩留家茄子をお米に見立てて作ったヘルシーなお粥です。トッピングする薬味はお好みのものをお使いください。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • 狩留家茄子
    150g
  • [A]
    かつおだし
    2カップ
    薄口醤油
    大さじ1/2
    日本酒
    大さじ1/2
    みりん
    大さじ1/2
    小さじ1/2
  • 大葉 トッピング用
    少々
  • じゃこ トッピング用
    小さじ1
  • 梅肉 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    狩留家茄子は1cm角のさいころ状に切る。

  • 2

    【A】を鍋に入れて火にかけ、茄子を加えて煮る。ひと煮立ちしたらクッキングシートで落し蓋をしてさらに煮る。

  • 3

    15分ほど煮て茄子がやわらかくなったら火から下ろし、器に盛りつける。お好みでちぎった大葉、じゃこ、梅肉をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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