一夜干しさんまの混ぜご飯

ご飯もの

一夜干しさんまの混ぜご飯

魚の身を使用して混ぜご飯を作る際は、先にご飯に調味料類を加えて混ぜておくのがポイント。魚の身を入れてから混ぜると身の形が崩れてしまい、仕上がりも汚くなってしまいます。

調理時間:15分米の浸水時間と炊飯時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料3~4人分

  • サンマ 一夜干しを使用
    2尾
  • ご飯
    400g
  • [A]
    濃口醤油
    大さじ1
    みりん
    小さじ1
    白ごま
    大さじ1
  • 大葉 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    サンマの一夜干しは頭、尾、中骨を切り落として、縦半分に切る。骨が残っていれば骨抜きで取り除く。

  • 2

    フライパンを強火にかけ、皮目を下にしてサンマを焼く。皮に焼き色がついてきたら裏返し、全体で2分ほど焼いたら火を止め、余熱で中まで火を通す。

  • 3

    炊きたてのご飯に【A】を入れて混ぜる。焼いたサンマを加え、しゃもじでサンマの身を崩しながら混ぜる。

  • 4

    器に盛りつけ、お好みでちぎった大葉をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 椎茸炊き込みご飯

    椎茸炊き込みご飯

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • かつおステーキ

    かつおステーキ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • さば缶入り焼きおにぎり

    さば缶入り焼きおにぎり

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 牛肉の赤ワインパイン煮込み

    牛肉の赤ワインパイン煮込み

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • きゃらぶき

    きゃらぶき

    田村隆のあなたも作れる本格和食