さんまの南蛮漬け
魚介のおかず
さんまは揚げたてを南蛮酢に入れるのがポイント。熱々のうちに入れることによって、味のなじみがよくなります。
調理時間：20分
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材料2人分
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- サンマ
- 100ℊ程度
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- 塩
- 少々
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- 上新粉
- 少々
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- 揚げ油
- 適量
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- 糸唐辛子 トッピング用
- 少々
作り方
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1
サンマは3枚におろしたものを使用。食べやすい大きさに切る。
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2
上新粉を全体にまぶし、170℃の揚げ油で2分ほど揚げる。
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3
【A】の調味料を鍋に入れて沸騰させ、揚げたサンマを入れたら火を止めて10分ほど置く。
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4
器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
