ゴーヤと鶏もも肉の炒め

野菜のおかず

ゴーヤと鶏もも肉の炒め

ゴーヤは両端を切り落としてから縦半分に割り、中のワタをスプーンで取り除いてから調理に使います。薄く切れば苦みもそこまで気になりません。

調理時間:15分

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材料2人分

  • ゴーヤ 種を取り除いた状態で
    1本分(180g程度)
  • 鶏もも肉
    350g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [A]
    砂糖
    大さじ1
    オイスターソース
    大さじ2
    ウスターソース
    大さじ1
    こしょう
    少々
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1

作り方

  • 1

    ゴーヤは1mm幅ほどの薄切りに、鶏もも肉は1~2cm角程度の角切りにする。

  • 2

    オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏もも肉を焼く。ゴーヤを加えて炒め、しんなりしてきたら【A】を加える。

  • 3

    全体が混ざったら上がりに八方味美人を回しかけ、火から下ろす。

  • 4

    器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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