作り方

• 1

  枝豆は下ゆでし、さやから豆を出して水を張ったボウルに入れる。ボウルの中で薄皮をはがすと、薄皮だけ水の上に浮いてくるので、上澄みを捨てて薄皮の部分と豆とを分ける。

  
• 2

  薄皮をむいた枝豆、かつおだし、チキンコンソメをミキサーに入れ、なめらかになるまでかける。

  
• 3

  器に盛りつけ、お好みで生クリーム、ピンクペッパーをトッピングして完成。