オクラの肉巻き

野菜のおかず

オクラの肉巻き

オクラに豚バラ肉を巻き付ける際は、肉が斜めになるように巻くのがポイント。まんべんなく火が入り、生焼けになるのを防いでくれます。

調理時間:10分

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材料2人分

作り方

  • 1

    オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。氷水に取り出して荒熱をとる。

  • 2

    豚バラ肉を広げて薄力粉をまぶし、水気を拭き取ったオクラを芯にして巻く。

  • 3

    フライパンを強火にかけ、肉巻きのとじ目を下にして焼く。転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたら【A】を加える。

  • 4

    たれが全体に絡んだら火から下ろす。器に盛りつけ、お好みで粒マスタードを添えて完成。

アレンジレシピ

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