作り方

• 1

  オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水気を拭き取り、上下2等分に切る。

  
• 2

  オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、ささがきごぼうを炒める。

  
• 3

  フライパンに、オクラ、八方味美人を加えてさっと混ぜたら火から下ろす。

  
• 4

  溶き卵をフライパンに注ぎ、余熱で固める。全体を混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にする。

  
• 5

  器に盛りつけ、お好みでピンクペッパーをトッピングして完成。