オクラとささがきごぼうの卵とじ

野菜のおかず

オクラとささがきごぼうの卵とじ

卵とじをふんわりとした食感に仕上げるポイントは、火を通しすぎないこと。フライパンを火から下ろしてから卵液を加えることによって、火が通りすぎるのを防ぐことができます。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

作り方

  • 1

    オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水気を拭き取り、上下2等分に切る。

  • 2

    オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、ささがきごぼうを炒める。

  • 3

    フライパンに、オクラ、八方味美人を加えてさっと混ぜたら火から下ろす。

  • 4

    溶き卵をフライパンに注ぎ、余熱で固める。全体を混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にする。

  • 5

    器に盛りつけ、お好みでピンクペッパーをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 竹の子の中華風茶碗蒸し

    竹の子の中華風茶碗蒸し

    脇屋友詞の本格中華

  • アスパラご飯

    アスパラご飯

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 根セロリのピューレ

    根セロリのピューレ

    片岡護の本格イタリアン

  • スパム握飯

    スパム握飯

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • オクラのスモークサーモン巻き

    オクラのスモークサーモン巻き

    田村隆のあなたも作れる本格和食