オクラのすり流し

汁物

オクラのすり流し

オクラを主役にした一品。オクラは細かく刻んでおくのがポイントです。だしと合わせた際に表面に浮いた泡は取り除くと見た目がきれいに仕上がります。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • オクラ 種を取り除いた状態で
    60g
  • かつおだし
    100cc
  • 少々
  • みりん
    小さじ1/2
  • パルメザンチーズ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでしてから細かく刻む。ボウルに刻んだオクラ、かつおだしを入れて混ぜる。

  • 2

    塩、みりんを加えてさらに混ぜる。表面に浮いた泡は取り除く。

  • 3

    グラスに注ぎ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 鰯のパン粉焼き

    鰯のパン粉焼き

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • もやしのピクルス

    もやしのピクルス

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • キャベツとオリーブとトマトのパスタ

    キャベツとオリーブとトマトのパスタ

    片岡護の本格イタリアン

  • 肉まん

    肉まん

    脇屋友詞の本格中華

  • レバーと玉ねぎ炒め

    レバーと玉ねぎ炒め

    片岡護の本格イタリアン