作り方

• 1

  えのきは根元部分を切り落とし、手でほぐしながら鍋に入れる。

  
• 2

  【A】を加えて火にかける。全体がしんなりしてきたら火から下ろし、氷水に鍋をあてて冷やす。

  
• 3

  器に注ぎ、お好みでうずらの卵をのせて完成。