作り方

• 1

  ひじきは水に1晩浸けて戻し、5～10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

• 2

  鍋に水気を切ったひじき、かつおだしを入れて強火にかける。【A】の調味料類を加え、ひと煮立ちしたら火から下ろす。

  
• 3

  荒熱が取れたら再度火にかけ、炒め煮にする。

  
• 4

  水分がなくなってきたら火から下ろし、ボウルに取り出して冷ます。十分に熱が取れてからマヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 5

  千切りにした大葉を加えて和え、器に盛りつけて完成。