ひじきと鶏肉に煮物

野菜のおかず

ひじきと鶏肉に煮物

ひじきや干し椎茸、油揚げなど、乾物のうま味を楽しめる一品。隠し味にバターを入れてマイルドさをプラスしています。

調理時間:20分

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材料4人分

作り方

  • 1

    ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

  • 2

    鶏肉はさいころ状に、干し椎茸、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにする。

  • 3

    フライパンを強火にかけ、鶏肉、干し椎茸、にんじん、油揚げを入れて炒める。

  • 4

    鶏肉に火が通ってきたら、砂糖、八方味美人、水気を切ったひじきを加えてさらに炒める。

  • 5

    全体がなじんだら濃口醤油を回しかけ、バターを加える。

  • 6

    火から下ろし、器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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