大トロのステーキ 玉ねぎソテー添え

魚介のおかず

大トロのステーキ 玉ねぎソテー添え

大トロの脂のうま味を堪能できるシンプルな一品。下味がしっかり付くよう、あらかじめ切れ目を入れておくのがポイントです。

調理時間:10分

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材料1人分

作り方

  • 1

    大トロは背の部分に切れ目を入れ、八方味美人を入れたボウルに入れて揉み込み、下味を付ける。

  • 2

    玉ねぎは繊維と直角になるようにスライスし、サラダ油をしいたフライパンで炒める。焦げないよう、弱火でゆっくり水分をとばすように炒めるといい。バター、塩を加え、全体が混ざったら、火から下ろす。

  • 3

    別のフライパンを強火にかけ、【1】の大トロの切り身を焼く。すぐに火が通るので、さっとひっくり返して両面を焼いたら器に取り出す。

  • 4

    【3】のフライパンに八方味美人、砂糖を加えて火にかけ、たれを作る。

  • 5

    【2】の玉ねぎソテーを添え、【4】のたれをかける。お好みでわさびをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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