作り方

• 1

  まぐろの赤身を棒状に切る。

  
• 2

  巻きすの上に焼き海苔を敷き、酢飯を平らに広げる。
  

  
• 3

  酢飯の中央部分にわさびを薄く塗り、その上にまぐろの赤身をのせる。

  
• 4

  酢飯の端と端を合わせるイメージで、手前から奥に巻き付けるようにして巻きすを締める。

  
• 5

  形を整えてから6等分にカットする。包丁が汚れていると切り口が汚くなってしまうので、都度ぬれ布巾などで拭き取るといい。
  

  
• 6

  器に盛りつけ、お好みで紅生姜を添えて完成。