かじきまぐろのバター焼き

魚介のおかず

かじきまぐろのバター焼き

バターは最初に加えると風味が飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。

調理時間:10分

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材料1~2人分

  • かじきまぐろ
    1切れ(100g程度)
  • 少々
  • 小麦粉
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    20g
  • 大根おろし トッピング用
    少々
  • 濃口醤油 仕上げ用 
    少々

作り方

  • 1

    かじきまぐろの身に軽く塩を振り、小麦粉を薄くまぶす。

  • 2

    サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、かじきまぐろの身を焼く。上面にしたい面を先に焼くようにするといい。

  • 3

    途中ひっくり返しながら焼き、火が通ったらバターを加えて、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  • 4

    かじきまぐろの身をまな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけ、水分を絞った大根おろしをのせる。

  • 5

    濃口醤油と、フライパンに残ったバターソースをかけて完成。

アレンジレシピ

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