作り方

• 1

  切り餅は沸騰させたお湯の中に入れ、5分ほどゆでる。40℃程度のお湯に取り出してみて、芯のような硬さがなければOK。

  
• 2

  高菜は葉の部分を使用。塩抜きして適当な大きさに切る。
  

  
• 3

  ゆでた切り餅をお湯から取り出し、包丁で半分に切る。餅を高菜の葉で包む。

  
• 4

  器に盛りつけて完成。