白ワインたれ
調味料・ソース・ドレッシング
馬肉料理と相性ぴったりのたれです。焼き肉用のたれとしても、サラダのドレッシングとして使うのもおすすめ。
調理時間：10分
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材料作りやすい分量
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- 白ワイン
- 2カップ
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- ニンニク
- 20g
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[A]
- 昆布だし
- 100cc
- レモン汁
- 大さじ2
- 塩
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
- 薄口醤油 白醤油で代用可
- 大さじ1
- かつお削り節
- 10g
- チキンコンソメ
- 大さじ1/2
作り方
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1
鍋に白ワインを入れて強火にかけ、煮切りの状態にする。
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2
ニンニクは袋に入れて叩き割り、鍋に加える。
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3
【A】を加えてひと煮立ちしたら火から下ろし、さらし布巾を敷いたザルで漉す。
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4
器に移して完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
