作り方

• 1

  馬肉は筋やあらの部分を使用。粗みじん切りにする。

  
• 2

  鍋に昆布だし、馬肉を入れて火にかける。粗みじん切りにした油揚げを加え、5分ほど煮る。

  
• 3

  味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。

  
• 4

  器に注ぎ、薄切りにした白ネギをトッピングして完成。