馬肉のサンドイッチ

ご飯もの

馬肉のサンドイッチ

馬肉は火を通し過ぎると食感が硬くなってしまうため、少しレアの状態でフライパンから出すのがポイント。生でも食べられるような新鮮な馬肉を使用しましょう。

調理時間:15分白ワインたれの仕込み時間を除く

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材料1〜2人分

  • 馬肉 赤身を使用
    100g
  • 千切りキャベツ
    50g
  • クリームチーズ
    30g
  • 食パン
    2枚
  • 白ワインたれ
    大さじ1

作り方

  • 1

    千切りキャベツをボウルに入れ、ラップをしてレンジでチンする。全体がしんなりすればOK。温かいうちにクリームチーズを加え、全体を和える。

  • 2

    馬肉は5mm程度の厚さの薄切りにし、白ワインたれ(別レシピ参照)をなじませる。

  • 3

    熱したフライパンで馬肉をさっと焼く。

  • 4

    食パンに【1】を塗りつけ、その上に馬肉を並べる。食パンを重ね、端を切り落とす。

  • 5

    食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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