栗と銀杏の炊き込みご飯

ご飯もの

栗と銀杏の炊き込みご飯

銀杏はお米と一緒に炊くと変色し、見栄えが悪くなってしまいます。素揚げにしておいて、炊きあがったご飯に混ぜるのがベスト。

調理時間:20分米の浸水時間と炊飯時間を除く

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材料4〜6人分

  • 2合
  • 殻をむいた状態で
    150g
  • 銀杏
    50g
  • [A]
    昆布
    5g
    2カップ
    大さじ1
    小さじ1

作り方

  • 1

    銀杏は殻をむいてから素揚げにし、薄皮をむいて使用。

  • 2

    炊飯釜に浸水させておいた米、殻をむいて半割にした栗、【A】を入れて炊飯する。

  • 3

    炊きあがったら銀杏を加えてさっと混ぜる。

  • 4

    器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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