きぬかつぎ

野菜のおかず

きぬかつぎ

小粒の里芋が手に入ったら試していただきたい一品。里芋の皮の一部を切り落としてからまるごと蒸すことによって、皮がつるんとむけるようになります。

調理時間:25分

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材料1〜2人分

作り方

  • 1

    里芋の尻の部分を切り落とし、断面を下にてクッキングシートを敷いたバットに並べる。

  • 2

    蒸し器で20分ほど蒸す。竹串を刺してみてまだ硬いようであれば、追加で5〜10分ほど足すといい。

  • 3

    蒸し器から取り出し、断面に黒ごまと塩を合わせたごま塩を押しつける。

  • 4

    器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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