作り方

• 1

  水溶き片栗粉は、水が1、片栗粉が2の割合になるように作り、よく溶いておく。白魚を入れ、衣を全体になじませておく。

  
• 2

  揚げ油を170℃に熱し【1】の白魚を1本ずつ揚げる。さっと火が入ればOKで、1分ほどが目安。

  
• 3

  網の上に取り出し、熱いうちに塩を振る。

  
• 4

  器に盛り付けて完成。