作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、サラダ油をしいて火にかけたフライパンで皮目から焼く。

  
• 2

  マッシュルーム、塩、砂糖を加えてさらに炒める。

  
• 3

  全体に焼き色が付いたらマッシュルームを別の器に取り出し、酒を加えてアルミホイルで落とし蓋をする。

  
• 4

  そのまま3〜4分ほど火にかけ、鶏肉にしっかり火が通ったら、マッシュルームを戻し、玉ねぎペーストを加えてさっと混ぜる。

  
• 5

  ひと煮立ちしたら味見をしながら塩を加え、火から下ろし器に盛り付けて完成。