作り方

• 1

  伊勢海老の身は背ワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  小麦粉をまぶし、溶いた卵黄を絡めながら170℃程度に熱した揚げ油に入れて揚げる。

  
• 3

  表面が黄金色になったら網の上に取り出し、熱いうちに塩を振る。

  
• 4

  レタスを敷いた器に盛り付けて完成。