伊勢海老の雲丹焼き

魚介のおかず

伊勢海老の雲丹焼き

伊勢海老とうに、豪華海鮮食材を組み合わせた一品。見た目も華やかなのでお正月の料理にもぴったりです。

調理時間:15分

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材料2~3人分

  • 伊勢海老
    1尾
  • [A]
    うに
    40g
    大さじ3
    砂糖
    ひとつまみ
    生クリーム
    小さじ1

作り方

  • 1

    伊勢海老は頭が付いたまま縦に二等分に切る。背ワタを抜き、味噌を取り出す。

  • 2

    直火にかけて伊勢海老を焼く。火が通ったら身を外し、ひと口大の大きさに切って殻に戻す。

  • 3

    うにだれを作る。小さめのフライパンに伊勢海老の味噌を入れて火にかけ、【A】を加えて混ぜる。ソース状になったら火から下ろす。

  • 4

    【2】の伊勢海老にうにだれをかけ、器に盛り付けて完成。

アレンジレシピ

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