親子丼

ご飯もの

親子丼

鶏肉を半冷凍させるのがポイント。こうすることで切りにくい鶏肉もさくっと切ることができ、さらに皮の香ばしさを感じながら食べることができます。皮目のにゅっとした食感が苦手な人にもおすすめです。

調理時間:15分鶏肉の冷凍時間を除く。

  • アレンジレシピ投稿1

材料2~3人分

作り方

  • 1

    フライパンに火を付け、油を引かずに鶏肉の皮目を手でおさえるようにして強火で焼く。

  • 2

    焦げ目が写真くらいになったら裏返して身の方にも数秒火を通す。フライパンから取り出して3時間ほど冷凍庫に入れておく。

  • 3

    数時間後、冷凍庫から鶏肉を取り出し、1口大に切り分け、フライパンに並べる。

  • 4

    だし、みりん、醤油を入れてぐつぐつと煮立たせる。

  • 5

    溶き卵3個分を回すように流しいれる。

  • 6

    火が通ったら、ざっくりときったみつばを加える。

  • 7

    ご飯にたっぷりと盛って完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
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