作り方

• 1

  大根は皮をむいて、繊維に沿って細切りにする。

  
• 2

  大根に塩を大さじ2ほど加え、軽くもみ、水分を出すために数分放置する。

  
• 3

  大根がしんなりしたら、さらしに包んで水で洗いながら水分と塩分をしっかり落とす。

  
• 4

  ボールに貝柱2缶（汁ごと）と、かいわれ大根と【3】の大根を入れ、オリーブオイルと醤油を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 5

  皿に盛り、ピンクペッパーをトッピングして完成。