白菜漬炊き込みご飯

ご飯もの

白菜漬炊き込みご飯

葉野菜の中で、白菜が炊いたときに1番きれいな緑をしています。
漬物の塩気があるので調味料の塩は少な目に入れましょう。
お米を計る時は必ずカップをトントンとテーブルにたたきお米との間に余分な空気の隙間がないようにします。そうしないと毎回お米のグラムがばらつき、水の量が合わなくなり、柔かったり固かったりしてしまいます。

調理時間:40分

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材料3人分

  • 2合
  • 白菜の漬け物
    150g
  • かつおだし
    2カップ
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 小さじ1
  • イクラ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ざるで水気をきる。

  • 2

    白菜の漬物はみじん切りにする。

  • 3

    窯の中にイクラ以外のすべての材料を入れ、軽く混ぜたらスイッチを入れて炊く。

  • 4

    炊けたら器に盛り、イクラを乗せて完成。

アレンジレシピ

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