作り方

• 1

  みりんを鍋に入れて火をつけ、アルコール分を飛ばす。（沸騰してから1分ほどして泡が透明になったらアルコールが飛んだ証拠です。）
  

  
• 2

  同じ鍋にだし、薄口醤油、砂糖を入れて沸かす。
  
  

  
• 3

  たら子は食べやすい大きさに切ったら、身を外に、皮を中にひっくり返す。
  

  
• 4

  【2】が沸いたところにたら子を入れ、10分ほど煮る。
  

  
• 5

  鍋から取り出し器に盛り、汁をいれ、木の芽を飾って完成。