うま酢

調味料・ソース・ドレッシング

うま酢

このうま酢をベースにして酢の物を作るととてもおいしくできます。冷ます時間がもったいなければ、氷水の上で冷ましてもよいです。

調理時間:5分冷ます時間は除く

  • アレンジレシピ投稿1

材料作りやすい分量

  • みりん
    大さじ3
  • 薄口醤油
    大さじ3
  • 濃口醤油
    小さじ1
  • 100cc
  • かつおだし
    300cc
  • かつお削り節
    15g

作り方

  • 1

    みりんを鍋に入れて1分ほど沸かし、煮切る。

  • 2

    【1】に残りの材料を全て加えてひと煮立ちさせたらそのまま冷ます。

  • 3

    冷めたらざるの上にさらしをしいてぎゅっと漉せば出来上がり。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • まりつこさん2017/08/23

    トマトオクラ納豆を作ったうま酢で和えました。
    まさにウマウマでした!!

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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