若芽の澄まし汁

汁物

若芽の澄まし汁

5分以下で作れる簡単だけど上品な澄まし汁です。
あと一品汁物というときに便利です。

調理時間:5分

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材料1人分

  • 塩蔵わかめ 下処理済みのもの。※別レシピ「塩蔵わかめの下処理」もご参照ください。
    40g
  • かつおだし
    300cc
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • 1個
  • 七味 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    鍋にかつおだしと薄口醤油を入れて火にかけ、食べやすい大きさに切ったわかめを加えて煮立たせる。

  • 2

    【1】が沸騰したら、卵を溶かずにそのまま落とす。

  • 3

    卵に火が通ったら、そのままお椀に流し、七味をかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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