鰯の細造里

魚介のおかず

鰯の細造里

え?コチュジャン?と思うかもしれませんが、生臭さを消してくれて、油の乗った鰯によく合うんです。ぜひ試してみて下さい。

調理時間:5分

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材料1人分

  • 別レシピ「鰯の手開き」をご参照ください。
    1尾
  • かいわれ大根
    適量
  • コチュジャン
    少量

作り方

  • 1

    鰯は手開きしたものを使用する。尾が残っていれば、尾を落としておく。

  • 2

    鰯は皮を下にして横に置き、中骨があったところに両手の指を立てる。

  • 3

    指全体を左右にスライドさせながら皮から身を剥ぎ取る。(包丁で剥いでもよい。)

  • 4

    皮目を上にして食べやすい大きさに斜めに切り分ける。

  • 5

    かいわれ大根をのせた皿に【4】を盛り、コチュジャンを添えれば完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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