作り方

• 1

  卵は常温に戻しておく。鍋に湯を沸かす。
  湯が沸いたところに卵を優しく入れ、5分間茹でる。
  

• 2

  5分後、ざるに取り、氷水に落とし、殻をむく。

  
• 3

  殻をむいたら、お尻と先の部分をほんの少し切り下ろす。（こうすることで卵が立つので黄身が漏れません。お尻の部分は黄身が近いです。本当に少しだけ切るようにしましょう。）
  

  
• 4

  卵を立てて、包丁を水平に中心から入れて切り、黄身が漏れないうちにすぐに立てる。器にのせれば完成。