作り方

• 1

  かぶは根元を2～3ｃｍほど残し、皮を剥いて10等分の、くし切りにする。水でよく洗い、根に付いた土を落とす。ベーコンは1cm幅に切る。
  

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切ったかぶとベーコンを入れて炒める。
  

  
• 3

  ベーコンがこんがりしてかぶに軽く焦げ目が付いたら、牛乳、塩、薄口醤油を加えて軽く煮立たせる。
  

  
• 4

  【3】を一瞬火から離し、水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけ、土鍋に移して直火にかける。グツグツしてさらにとろみが出てきたら黒こしょうをかけて完成。