牛しゃぶしゃぶの菜の花山椒がけ
作り方
1
生の菜の花の穂先にあるつぼみ部分を適量包丁でそぎ落とし、つぼみと同量の山椒の葉と合わせて包丁で細かく叩く。
2
牛肉は沸騰したお湯でしゃぶしゃぶしたら、氷水に落とし、水気をよくふき取る。
3
器に牛肉を入れ、ポン酢を回しかける。【1】をトッピングしたら完成。
材料
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- 牛肉 しゃぶしゃぶ用
- 適量
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- 菜の花 つぼみ部分
- 適量
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- 山椒の葉
- 適量
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- ポン酢
- 適量
