鰆のかまの酒蒸し

魚介のおかず

鰆のかまの酒蒸し

蒸し器さえあれば簡単に酒蒸しができます。
サワラのカマは脂が乗っているので美味しいですよ。ぜひ活用しましょう。

調理時間:35分

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材料2人分

  • サワラのカマ
    2切れ
  • 適量
  • 昆布
    5g
  • 大さじ2
  • レモン スライス・仕上げ用
    適量
  • ポン酢
    適量

作り方

  • 1

    カマの皮目に包丁で数箇所切り目を入れたら、塩を適量両面に振り、15分ほど置く。

  • 2

    15分後、昆布を敷いたバットの上にカマを乗せ、酒を上からかける。アルミホイルでピタっと蓋をしたら、蒸し器で約15分蒸す。

  • 3

    蒸しあがったら昆布ごと器に乗せ、蒸し汁を少量かける。スライスレモンがあれば添えて、完成。ポン酢でいただく。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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