鰆と玉ねぎとしいたけのちり蒸し

汁物

鰆と玉ねぎとしいたけのちり蒸し

たまねぎの甘みとサワラのうま味が抜群の相性です。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • サワラ
    1切れ(50g)
  • 少量
  • 新玉ねぎ
    小1個
  • しいたけ
    1個
  • [だし汁]
    かつおだし
    150cc
    薄口醤油
    小さじ1
    みりん
    小さじ1
    小さじ1
    少量
  • 三つ葉 仕上げ用
    少量

作り方

  • 1

    サワラの両面に薄く塩を振り、少し置いたら熱湯に落とし、さっと霜降りをする。

  • 2

    お尻と先部分を切り落とした新玉ねぎ、半分に切ったしいたけ、霜降りしたサワラを器に入れる。

  • 3

    だし汁の材料(合わせておく)を注ぎ、アルミホイルで蓋をして12~15分蒸す。

  • 4

    蒸しあがったらアルミホイルを取り、三つ葉を飾って完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • あいなめの香味唐揚げ

    あいなめの香味唐揚げ

    片岡護の本格イタリアン

  • 海老の巻き寿司

    海老の巻き寿司

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 冬瓜と鶏肉のクリームスープ

    冬瓜と鶏肉のクリームスープ

    片岡護の本格イタリアン

  • ちくわのアスパラ入りべーコン巻き

    ちくわのアスパラ入りべーコン巻き

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 新玉ねぎのカニ肉あんかけ

    新玉ねぎのカニ肉あんかけ

    脇屋友詞の本格中華