かつおステーキ

魚介のおかず

かつおステーキ

皮目をよくこんがり焼くのがポイントです。

調理時間:5分

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材料1~2人分

  • かつお 刺身用
    200g程度
  • [A]
    濃口醤油
    大さじ2
    みりん
    大さじ2
    ニンニク スライス
    5g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白髪ねぎ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    【A】をボールに合わせ、食べやすい大きさに切ったかつおを3分ほど漬ける。

  • 2

    小麦粉適量をかつおにまぶしたら、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かつおの皮目から焼いていく。皮目にしっかりと焼き色が付くまで焼く。

  • 3

    皮目に焼き色が付いたら裏返し、【1】のニンニクとタレを加えて両面をこんがりと焼く。

  • 4

    タレが煮詰まったら皿に盛り、かつお、ニンニク、白髪ネギをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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