かつお漬けのソーメン

かつお漬けのソーメン

夏に食べたいさっぱりとしたかつおのソーメン!
素麺は茹でたら流水で白濁した水がなくなるくらい、よく揉み洗いします。そしてぎゅーっと水気をしぼります。こうすることで油臭さとぬめりがなくなり、本来の美味しさを感じることができます。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • かつお 刺身用
    1柵(100g)
  • 素麺
    1束
  • [A]
    濃口醤油
    大さじ1
    みりん
    大さじ1
    大さじ1/2
  • [B]
    塩八方味美人
    100cc
    1カップ
  • すだち 仕上げ用・輪切り
    少量

作り方

  • 1

    かつおの皮を引き、薄く削ぎ切りにする。

  • 2

    【A】を合わせたボールに【1】のかつおを数分漬ける。

  • 3

    茹でた素麺を器に入れ、合わせておいた【B】を注ぐ。その上に【2】を重ねるように乗せ、輪切りにしたすだちを添えたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ひじきと鶏肉に煮物

    ひじきと鶏肉に煮物

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • ごま和えの素

    ごま和えの素

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • ホワイトドレッシング

    ホワイトドレッシング

    片岡護の本格イタリアン

  • 竹の子天の玉子とじ

    竹の子天の玉子とじ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • いちごゼリー

    いちごゼリー

    片岡護の本格イタリアン